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Partenaires
Office du Toursme des Vallons du Lyonnais
18 montée de la Bernade 69126 BRINDAS
Tél. 04.78.57.57.47
Mail : office.tourisme@ccvl.fr
www.ccvl.fr
http://www.ccvl.fr/page.php?sid=&page=DT1295444292&lang=fr&codej=france&time=20160329032338
La Marque Collective Le Lyonnais Monts et Coteaux
Association de promotion des produits du terroir des Monts et Coteaux du Lyonnais
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h
Nous contacter : Tél. 04 78 48 57 66 - www.le-lyonnais.org rubrique Gastronomie
http://www.le-lyonnais.org/gastronomie-terroir-lyonnais/marque-lyonnais-monts-coteaux.asp
La Bergerie
720, route du Gaminon 69290 POLLIONNAY
Tél. +33 6 12 39 09 98
contact@chambres-hotes-ouest-lyonnais.fr
Barbotine Savonnerie Artisanale - savon naturel à froid
En partenariat avec Domaine Cédric VINCENT, ami Disciples d'Escoffier qui nous accueillera pour un marché les 19 et 20/12/2020
L'alliance idéale pour vos menus de fête,
Utilsez par exemple le Safran dans une recette de Coquilles St Jacques au beurre safrané, de lotte au safran, de poulet de Bresse à la crème safranée.Si vous cuisinez votre foie gras parfumez-le au safran, au moment de l'assaisonner, salez, poivrez et ajoutez 2 pistils brisés de safran pour 50g de foie. Fabriquez votre pain pour foie gras au safran ou rajoutez-en dans la fabrication du pain d'épice. confectionnez des manalas (petits bonhommes de la St Nicolas en brioche) et sublimez le tout en l'accompagnant d'un Chardonnay blanc 2018 du Domaine Cédric VINCENT. Le sirop de safran pourra entrer dans la composition d'un Kir, en nappage sur le foie gras au moment de le servir, en déglaçage de magrets de canard à la fin de leur cuisson, en nappage sur le fromage blanc ou les desserts glacés ou aux fruits et le tout toujours sublimé par le Chardonnay du Domaine Cédric VINCENT.
En partenariat ave Domaine Joncy qui nous accueille chaque année.
Escargot Cent Coquilles – Gilles Nesme– Quincié (69) : 2 bocaux 60 g : Escargots et sa fondue de poireaux et noisettes et Escargotines aux girolles. A tartiner sur des toasts, passer au four quelques minutes et à déguster en apéritif ou avec une salade
Safran des Monts du Lyonnais – Pollionnay (69) : 1 pot de fleur de sel au Safran 70g et 1 pot de gelée de Safran sucrée 110g : Idéal pour accompagner foie gras ou fromage
Ferme de la Chesnaie – Sallès la Steph– Bagé-Dommartin (01) : 1 Foie gras au Torchon 200g
Domaine Joncy – Quincié (69) : 1 bouteille d’Eclat d’Automne : Vin Chardonnay liquoreux avec des arômes de fruits exotiques et fruits confits, il revêt une magnifique robe brillante jaune or avec un beau final fruité et rond en bouche. Accompagne les foies gras, les desserts chocolatés. Peut-être servi en apéritif
Domaine Joncy – Quincié (69) : 1 bouteille de Quincié : Vin franc, avec des arômes de fruits des bois et une note de réglisse, il revêt une robe grenat soutenue et une généreuse finition en bouche. Accompagne les viandes, volailles et les fromages
Les Délices de Sophie – Quincié : 1 bouteille 50cl Vinaigre de vin aux Echalotes : Vinaigre vif et intense. Idéal pour les fruits de mer, les huitres, tomates ou poireaux.
Les Délices de Sophie – Quincié : 1 boite de 12 chocolats au vin. Mélange surprenant, rempli de douceur et d’onctuosité. Mélange subtil d’une ganache chocolat noir Lichu (Vietnam) avec nos cuvées Côte de Brouilly Le Volcan et L’Eclat d’Automne. (chocolats non alcoolisés)
Prix de la BOX DE NOËL
69 € (Au lieu de 85 € si vous achetiez séparément tous ces produits locaux)
Comment ça marche ?
Passez commande à domaine.joncy@orange.fr ou
au 06-88-90-44-24 (Sophie Joncy) avant le 14 Décembre.
Drive chez les producteurs partenaires
Livraison à domicile dans les départements 69, 01 et 71
En cette période particulière, un grand merci à vous qui soutenez les petits producteurs locaux !